Våren nærmer seg, været blir varmere, er du klar for camping?kanskje du trenger et sett med camping duth ovn!
Hvordan lage mat med en nederlandsk ovn mens du camper?
Følg oss
Alt du trenger å vite om bruk av en nederlandsk campingovn: finne riktig størrelse, matlagingsteknikker, temperaturtabeller, hvordan du rengjør riktig og mye mer.Hvis du er interessert i nederlandsk ovnsmat, så er dette stedet å begynne!
Nederlandske ovnsoppvarmingsmetoder
Nederlandske campingovner ble først og fremst designet for å bruke varme kull eller vedglør, som er plassert under gryten og på lokket.Denne toveisformen for oppvarming er den eneste måten du kan bake eller braisere med en nederlandsk ovn.
Nederlandske ovner kan også henges over et bål ved hjelp av et stativ, plasseres på en bålrist over bål, eller plasseres direkte på toppen av glør.
Avhengig av komfyren din, er det også mulig å bruke en nederlandsk ovn på en leirkomfyr.Bena på vår nederlandske ovn passer inn mellom ristene som dekker leirovnens utvalg.Dette er en nyttig funksjon når du camper i områder med sesongmessige brannforbud.
Kull eller glør?
Hvis du bruker den nederlandske ovnen til å bake eller braisere, vil du ha varme fra toppen og bunnen.Og for å gjøre det, må du bruke enten trekull eller treglør.
Kullbriketter: Den konsistente formen på briketter gjør det lettere å fordele varmen jevnt.Du kan bruke et temperaturdiagram (se nedenfor) for å grovt anslå antall kullbriketter du trenger på topp og bunn for å oppnå en viss temperatur.
Klump trekull: Mindre bearbeidet enn briketter, klump kull er uregelmessig formet, noe som gjør det mer utfordrende å formelt bestemme lik varmefordeling.Mens klump kull lyser raskere, finner vi ut at det ikke har utholdenheten til briketter.Så du kan trenge ekstra klump kull for å erstatte midtveis for å opprettholde temperaturen.
Vedgløder: Du kan også bruke glør fra bålet til å varme opp den nederlandske ovnen.Kvaliteten på glørne vil imidlertid avgjøres av vedtypen du brenner.Bartre, som furu som vanligvis selges på campingplasser, produserer svake glør som dør ut raskt.Hardtre som eik, mandel, lønn og sitrus produserer glør som varer mye lenger.
Håndtere varmen
Akkurat som hjemmegrilling, fokuserer mange nederlandsk ovnsmatlaging rundt varmestyring.Hvor varme er kullene dine?Hvor går varmen?Og hvor lenge varer den varmen?
Vindskjerming
En av de største utfordringene når du lager mat utendørs er vinden.Vindfulle forhold vil stjele varme fra kullene dine og føre til at de brenner ut raskere.Så det er tilrådelig å prøve å buffere vinden så mye som mulig.
Bergvindskjul: Et lite, halvsirkelt bergskjul er raskt å konstruere og kan være svært effektivt mot vinden.
Bålring: Hvis du lager mat på en etablert campingplass, er det enklest (og tryggest) å bruke din nederlandske ovn inne i den medfølgende bålplassen.Som også fungerer som et vindskjul.
Innleggstid: 25. februar 2022