Kort tid etter at jeg først kom i kontakt med te, introduserte en venn meg for en svart japansk jernkjele, og jeg ble umiddelbart tiltrukket av den særegne smaken.Men jeg vet ikke fordelene med å bruke den, og jerngryten er for tung.Med min gradvise forståelse av tesett og kunnskap om teseremoni, lærte jeg sakte at fordelene med å lage te i denne jernkjelen er virkelig store!Jerngryte Det gode er at det kan forbedre vannkvaliteten fullt ut og forbedre den myke smaken av te.Hovedsakelig manifestert i følgende punkter:
Fordelene med å lage te i en jerngryte som endrer vannkvaliteten
1. Fjellkildeeffekt: Sandsteinslaget under fjellskogen filtrerer kildevann og inneholder spormineraler, spesielt jernioner og sporklor.Vannkvaliteten er søt og det er det mest ideelle vannet for å lage te.Jernpotter kan frigjøre jernioner og kan absorbere kloridioner i vann.Vannet kokt i jerngryter og fjellkilder har samme effekt.
2. Effekt på vanntemperatur: Jerngryte kan øke kokepunktet.Når du lager te er vannet best når det er nybrygget.På dette tidspunktet er aromaen av tesuppen god;hvis det kokes mange ganger, blir den oppløste gassen (spesielt karbondioksid) i vannet hele tiden eliminert, slik at vannet er "gammelt" og den friske smaken av teen vil bli sterkt redusert.Vann som ikke er varmt nok kalles "ømt vann" og egner seg ikke til å lage te i en jernkjele.Sammenlignet med vanlige tekanner har jerngryter mer jevn varmeledning.Når det er varmt, kan vannet i bunnen og den omkringliggende varmen og temperaturen forbedres for å oppnå reell koking.Når du brygger duftende teer som "Tieguanyin" og "Old Pu'er Tea", må vanntemperaturen være høy, og vannet "brygget når som helst" vil gjøre tesuppen av god kvalitet og ikke oppnå tilstrekkelig te-effektivitet og ultimat nytelse;
Når vi koker vann eller lager te i en jernkjele, når vannet koker, vil jernet frigjøre mange toverdige jernioner for å supplere jernet som kroppen trenger.Vanligvis absorberer folk trivalent jern fra mat, menneskekroppen kan bare absorbere 4% til 5%, og menneskekroppen kan absorbere omtrent 15% av jernionet, så dette er veldig viktig!Siden vi vet at å drikke te er bra for helsen vår, hvorfor kan vi ikke gjøre det bedre?
Til slutt vil jeg minne om vedlikehold og bruk av jernkjeler: jernkjeler vil bli lysere og lettere å rengjøre etter lang tids bruk.Overflaten kan ofte tørkes av med en tørr klut, så jernglansen vil gradvis vises.Det er som en lilla sandgryte og Pu'er-te.Den har også vitalitet;den må holdes tørr etter bruk.Unngå å vaske den varme gryten med kaldt vann eller falle fra et høyt sted, og det må bemerkes at gryten ikke skal tørkes uten vann.
Innleggstid: Jul-01-2020