Toppplaten er fin og kraftig, flater ut en masadeigball raskt og uten mye kraft.Håndtaket har en jevn finish med akkurat nok tekstur til å gi et solid grep.Toppplaten har to firkantede tapper på hver side for enkel løfting når du har trykket på tortillaen.Og denne pressen er kompakt og enkel å lagre – så den er et bedre alternativ enn Doña Rosa for de med begrenset lagringsplass.
Imidlertid virker den lille teksturen på finishen mot denne pressen når det kommer til rengjøring.Helt tørr masa kan tørkes bort med en klut eller til og med en konditorkost, men det er mange kriker og kroker langs toppplaten som tortilladeig har en tendens til å sette seg fast i. Dette betyr vask og skrubbing med vann, tørking helt med en klut, og gni deretter en liten mengde linfrøolje (eller annen nøytral olje) på det hele for å krydre (som du ville gjort med alle kokekar i støpejern).
Hvis du passer på å holde arbeidsområdet og hendene rene mens du lager tortillas, er dette en god liten arbeidshest – og dens utilitaristiske støpejernsdesign ser absolutt ut som en del.
Innleggstid: 16. august 2022